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新潟柏崎の地酒 越の誉 蔵人日記

新潟県柏崎市で日本酒を造って200年「越の誉」の蔵人日記です。

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【月1企画】蔵人のすゝめ

月1企画! 【蔵人のすゝめ】
当社蔵人がおススメの商品をご紹介します!
3回目の今回は酒母(しゅぼ)担当の合田さんです(*´ω`)┛
1.オススメの商品を教えてください。
   『初搾り 本醸造』です。
合田さん1



2.『本醸造 初搾り』とはどのようなお酒ですか?
今年の新米で造った新酒でフレッシュな味わいです!!

3.オススメの飲み方を教えて下さい!
冷やして飲むと、新酒らしいフレッシュな味わいを楽しめます!
また、少しずつ温度を高くしていくと丸みを感じ、味の変化も楽しめます(^-^)/

合田さんありがとうございました♪(/・ω・)/ ♪

☆長谷川メモ!
今年の新米で一番初めに搾った新酒です(。>ω<。)ノ

↓↓↓今回ご紹介したお酒はこちらでご購入いただけます↓↓↓
初搾り本醸造hatusibori_main_20181130154725bab.jpg



製造部 長谷川

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越の誉オンラインショップ  
http://homare.ir.shopserve.jp/

全国においしいお酒「越の誉」を蔵元よりお届けします。

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| 社員のこと | 16:11 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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【月1企画】蔵人のすゝめ

月1企画!【蔵人のすゝめ】
当社蔵人がオススメの商品をご紹介いたします!
2回目の今回は上槽(じょうそう)担当の稲田さんです。(*´v`)
1.オススメの商品をお願いします。
 『銀の翼 特別本醸造』です。

 ☆新保メモ! 『銀の翼』は柏崎・刈羽限定で販売してる銘柄です。
   ですので、越の誉オンラインショップでも販売しておりませんヽ(≧∀≦)ノ
稲田さん銀の翼360

2.『銀の翼 特別本醸造』とはどのようなお酒ですか?
 「ちょっといい日に、ちょっといいお酒」
 優しくて、キリっとするお酒です。でも毎日でも大丈夫です。

3.オススメの飲み方を教えて下さい!
 今年の夏は冷やした銀の翼とゆでたての枝豆にはまりました。
 これからの時期は、ぬる燗もいけますよ。


稲田さんありがとうございました!(*^_^*)

☆新保メモ!  
ぜひ柏崎にお越しください!!!

↓↓↓今回ご紹介したお酒はこちらでご購入いただけます↓↓↓(画像をクリック)
『銀の翼 取扱店様』 または越の誉直売所『酒彩館』tokuhonginnotsubasaimage_20181029164445e65.jpg



製造部 新保

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| 蔵人のすゝめ | 17:11 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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月1企画!【蔵人のすゝめ】

月1企画!【蔵人のすゝめ】
当社蔵人がオススメの商品をご紹介いたします!
初回は商品開発担当の村田さんです。o(^▽^)o

1.オススメの商品をお願いします。
 『純米新潟生もと(きもと)』です。
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2.『純米新潟生もと』とはどのようなお酒ですか?
 「生もと造り」(山廃(やまはい)仕込みとも言われる)という昔ながらの
 手間のかかる製法で造った純米酒です。
 旨味、甘味、酸味の調和のとれた味わい深いお酒です。
 生もとのお酒というと長期熟成が一般的ですが、当社は比較的若めに
 出しています。

3.オススメの飲み方を教えて下さい!
 常温が一番おいしいと思います。
 刺身などたんぱくな料理に合いますが、旨味と酸味がしかっりしているため、
 肉料理や脂っこい料理にも合います。

村田さんありがとうございました!(*^_^*)


↓↓↓今回ご紹介したお酒はこちらでご購入いただけます↓↓↓(画像をクリック)
『新潟純米生もと』
1536650693576_convert_20180911164244.jpg

製造部 新保

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| 原酒造のこと | 16:54 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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今期の造りが始まり、石黒杜氏にインタビュー!

今年も新米が届き、造りが始まりました。
それに伴い、製造課長である石黒杜氏にお話を伺いました!(*^_^*)

1.今期の作りの目標は?
  まず、事故なく無事に今年の仕込みを終えることです。
  少しずつ、アルコール添加酒から純米酒へと時代がシフトしています。
  その波に乗りつつ、「米のうまみ」をうまく表現した酒質に仕上げられたらと思います。

2.新米の出来はどうですか?
  毎日の暑さが厳しい中、
  早生の米(越路早生)は高温障害で多少なり、
  悪くなってしまいましたが、酒造好適米は
  そのようなことのないように刈り取りを目指していきます。

3.意気込みを教えてください!
  酒造りはチームワークです。
  若い人も入り、新しい体制となりましたが、
  コミュニケーションを大事に近日にある新酒まつりに向けて仕込み、
  順調に発酵を進められるよう、日々努力します。

以上です。石黒杜氏ありがとうございました。

20180824 石黒

製造部 新保

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| 酒造りのこと | 16:06 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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【秋冬期間限定】越の誉 にごり酒

【秋冬期間限定】越の誉 にごり酒

今年のとれたて新米で造った
出来たて新酒のにごり酒。

米のうまみガツンッ!
とろ~り、濃醇どぶろく風。でも甘くない!
サッパリとした味わいが人気です。
今宵は、旬の越後旨口にごり酒で乾杯!

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10月21日(金)に発売です!

製造部 高山

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**************************************************【秋冬期間限定】越の誉 にごり酒

| 新商品 | 18:03 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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19歳の酒造り 第2回活動記録 かかし作り

梅雨真っ最中の7月16日(土)に19歳の酒造り、第2回目の活動「かかし作り体験」を開催しました。

かかし01
思っていたよりリアルな感じのかかしで、遠くから見るとドッキリする完成度でした。

梅雨時期にもかかわらず、雨は降らず、快適な時間を過ごせました。

前回の田植えに続き、あまり経験できないかかし作りでしたが、次回は9月中旬に稲刈りというメインイベントが待っています。

稲刈りまで、今しばらくお待ちください。

製造部 高山

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| イベント | 15:54 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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フードペアリング

5月29日に柏崎の「和の食 てのひら」さんで西巻酒店さん協力のもと、フードペアリンク勉強会を行いました。

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日本酒のタイプ4種類(爽・薫・熟・醇)に対して、どのような料理が合うか、味の感じ方は人それぞれですが、基本的なことを学びました。

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今回、普通にスーパーで手に入れることのできる食材で、家庭で再現できることが前提の料理でした。

新発見は、鮭のフレークにワサビを混ぜるだけで、新しい肴として楽しめたり、川魚が苦手だった私が、大吟醸生酒を飲みながらだと、美味しく鮎の塩焼きが食べれたことでした。

今回の勉強は、今後の試飲会などで旬の料理に合ったお酒を勧めていく上で勉強になりました。

製造部 高山

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| イベント | 08:42 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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「19歳の酒造り」柏崎日報に掲載②

5月28日(土)の柏崎日報に
原酒造の企画 「19歳の酒造り」募集の記事が掲載されました。

来年のお酒の完成を目指し、5人の若者の他、地元酒販店、飲食店を含め10名で田植えを5月22日(日)に行いました。
今回植えたのはオリジナル酒米「越神楽」10アールでした。

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晴天に恵まれ気持ち良い時間が過ごせました。
次回は7月にカカシを作り、この田んぼに設置します。

製造部 高山

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「19歳の酒造り」4月8日の柏崎日報に掲載

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4月8日(金)の柏崎日報に
原酒造の新企画 「19歳の酒造り」募集の記事が掲載されました。

見出しは
「二十歳」の春に乾杯を!
原酒造が参加者募集

このイベント企画は、
19歳の皆さんに日本酒の文化や造りを学んで、そのおいしさを
深く知っていただくイベントです。

対象は、県内在住で2016年3月で満19歳の若者。

米作りからはじまる日本酒造りの工程を1年かけて体験します。

春は田植え、夏に、かかし作りをして、秋には稲刈り。
冬には酒蔵の中で酒造りを体験します。

翌年春に完成パーティーを開き
みんなで造り、できあがた純米吟醸酒で
二十歳の乾杯をするというスケジュールです。

一生に一度の記念すべきお祝いを
自分で携わったお酒で乾杯!

19歳のみなさん、ふるってご参加ください!

 天幕麹室担当 なぐも

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ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016

おいしいお酒をリーデルグラスで味わう「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016」入賞酒お披露目会が行われます。

弊社あわっしゅは3年連続入賞しています。

あわっしゅイメージの

30人の専門家がリーデル大吟醸グラスでブラインドテストして評価。
平均スコア上位の入賞酒が勢ぞろいします。
今年は67蔵が参加します。
各社3種類のきき酒を準備するので、67×3=201種類のきき酒ができるということです。

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日時 2016/4/19(火) 18:45~2016/4/19(火) 20:45
    イベント受付開始時間 2016/4/19(火) 18:25~   

会場 東京都港区 六本木6−10−1 森タワー アカデミーヒルズ49階タワーホール

チケットの販売は2016/4/13(水) 19:45までで、価格は4000円です。
是非この機会を逃さないよう、お出かけくださいませ。

高山
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| イベント | 17:20 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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服部勇馬選手を応援しています!

先日、弊社の「名前入りオリジナルラベル」をお求めいただいたお客様から
嬉しい報告をいただきました。

新潟出身の陸上競技選手 服部勇馬選手へ
そのお酒をお贈られたそうです。
服部勇馬選手は箱根駅伝でも東洋大学で2区を激走、
大活躍をされた選手です!

お酒を贈られた時の写真や喜んでいただいたことなど
お客様がお知らせくださいました!

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そのご縁で(勝手にご縁といっています^_^;)弊社も社員みんなで
服部勇馬選手を応援しよう!!!!

ということで、
2月28日(日)に服部勇馬選手が東京マラソンに出場します。
みんなでテレビの前で応援したいと思います!

 天幕麹室担当 南雲

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| 原酒造のこと | 08:47 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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【大吟醸をブレンドした生チョコとお酒のセット】


【大吟醸をブレンドした生チョコとお酒のセット】

【限定100個】バレンタインセットの予約販売開始です!

『限定バレンタインセット 大吟醸ショコラ+越の誉 大吟醸 彩(いろどり)』1600円(税込)
※2月10日から原酒造 酒彩館 のみで販売予定 ※限定100個

原酒造酒彩館限定販売のオリジナルバレンタインセット。
菓子工房やしろ特製『大吟醸ショコラ』と、その生チョコにブレンドされた『越の誉 大吟醸 彩(いろどり)』300mlをセットにしました。

原酒造『越の誉 大吟醸 彩(いろどり)』を贅沢にブレンドした生チョコ。ビターなチョコと大吟醸の芳醇な香りが、絶妙なハーモニーを奏でます。
大吟醸ショコラセット

★ご予約は、原酒造直売店酒彩館TEL0257-23-3831にお電話いただき、以下の要件をお伝えください。 (名前/電話番号/予約個数/引取予定日・時間)
商品の引き渡しは、2月10日の販売開始日からとさせていただきます。
原酒造酒彩館のカウンターにお越しいただき、代金と引き換えとなります。
引き渡しは原酒造酒彩で行います。
ただし予定個数を上回る予約があった場合、その時点で予約終了とさせていただきます。 予約をキャンセルする場合は、必ず、予約をした店にその旨ご連絡ください。

原酒造酒彩館 新潟県柏崎市新橋5-12 電話0257-23-3831 営業時間9:00~17:30 日曜定休

<予約・購入に関する注意>
※大吟醸ショコラ単品の予約・ご購入は「菓子工房やしろ」でお願い致します。
※各商品の予約は随時、受け付けています。
※予約は、各店に直接お支払いに来ていただける方に限ります。(ネット通販は行いません)
※予約商品の受け渡しは、2月10日~14日に各店で行います。
※予約商品のお支払いは、商品の受け渡し時に各店にてお願いします。
※予約のキャンセルは、予約をした各店にご連絡ください。
※チョコ単品とセットの両方を購入したい場合は、菓子工房やしろで予約してください。
※「越の誉 原酒造株式会社」「菓子工房やしろ」のfacebookページからも予約できます。
※地方発送に関しては、各店にご相談ください。全てクール便の扱いになります。降雪状況によっては着日指定しても期日に届かない場合があること、ご承知おきください。

| 発売日決定 | 11:18 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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~越の誉 新酒を味わう会~

~越の誉 新酒を味わう会~

蒔之鼓 新酒を味わう会

新酒しぼりたてに合わせ旬の食材を使った
”特上の和料理”をご用意してお待ちしております。
恒例の豪華景品の当たるアトラクションもご用意しております。
皆様のご参加心よりお待ちしております。

《日程》 28年2月2日(火)
《時間》 19:00から (18:00受付開始)
《場所》 蒔之鼓 2階 貸切
《会費》 5,000円

主催 「旬菜 蒔之鼓」 Tel 0257-23-0950
URL:http://makinoko.jp/index.html

ご参加の際は上記の電話番号までお声がけください。

営業部 田辺
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| イベント | 17:39 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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12月4日(金)の柏崎日報に掲載されました

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12月4日(金)の柏崎日報に掲載されました。

「「越の誉 大吟醸」県1位」「原酒造 酒類鑑評会で快挙」という見出しで、
弊社の大吟醸酒が、関東信越国税局酒類鑑評会で県内第一位の
新潟県総代をいただいたことを掲載していただきました。

只今、実際に出品し受賞した大吟醸酒を限定販売しております。

年末年始には、新潟県総代のお酒でお祝いしませんか?

『越の誉 大吟醸 優秀賞受賞酒 720ml』5400円

関信局優秀賞受賞酒

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| 原酒造のこと | 16:58 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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末永くお幸せに

先日地元柏崎市内のお得意様、(有)ノマタ酒店五十嵐竜太様が
結婚式を挙げられました。 
酒屋さんらしい、酒屋さんならではの画像を紹介します。

越の誉四斗樽での鏡開き
新たなお二人の出発の日を祝う縁起の良いセレモニーは、
お二人で酒樽の蓋を木槌で割る「鏡開き」、樽酒の蓋が鏡と
呼ばれていることから、新たなる未来を開くという意味を込めて
「鏡開き」と呼びます。
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ドーンと大吟醸酒
新郎新婦が披露宴の各テーブルを回るキャンドルサービスならぬ、
越の誉最高峰の大吟醸を各テーブルでサービス。
蔵元も羨ましいウェディング大吟醸は大好評で大盛会だったと。
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お二人の末永いお幸せを越の誉一同心からお祝い申しあげます。

営業 田辺

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| 柏崎のこと | 16:35 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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